Joulurauhaa!

Valkea joulu on täällä!

Metsämajan puolesta tahdon toivottaa kaikille lukijoille levollista joulunaikaa, paljon maukkaita hetkiä ja innostavaa yhdessäoloa!

Metsämajassa vietetään nyt muutama viikko hiljaiseloa. Olemme vetäytyneet maalle nauttimaan hiljaisuudesta ja tähtitaivaasta, liikkumaan lumisissa satumaisemissa suksilla ja lumikengillä, seuraamaan peurojen viitoittamia metsäpolkuja ja löytöretkeilemään meille uusissa luontokohteissa. Tai näin ainakin toivomme tapahtuvan.

Meillä ei ole täällä tietokonetta. Onneksi kännykkä mahdollistaa joulutervehdyksen. On ihanan vapauttavaa olla niukemman teknologian ulottuvilla.

Luontoelämysten lisäksi näihin viikkoihin kuulunee inspiroivia hetkiä taiteen parissa, kutimien kilkatusta takkatulen lämmössä, uusien ja vanhojen ystävien seuraa, hidasta leipomista perinteitä kunnioittaen sekä lukuisia herkkuhetkiä valmiissa pöydässä tai omasta padasta ammentaen.

Hyvää Joulua!

Advertisement

Tulta ja tappuraa

Ikkunalaudan chilitarhan Naga Morich jaksaa puskea podeja maailmaan, vaikka ulkona ei valoa näy ja kasvilamppukin on pysynyt kaapin perukoilla. Mistä jotkut saavat tämän energian?

Lemmikkiperheen arkea; yritä ottaa kuva mistä kohteesta tahansa, niin taatusti saat kaupan päälle lemmikin kuvaan etualalle.

Näin loppusyksystä saimme poimia 6 mehevää maailman tulisimpiin chileihin kuuluvaa Naga Morichia. Niitä ei ihan helpolla saakaan kulumaan, sillä kokonaisen – tai puolikkaankin – podin pilkkominen ruuan sekaan on suoranainen itsemurhayritys. Parhaaksi käyttötavaksi olemme todenneet chiliöljyn. Sitä pystyy annostelemaan ruokaan hallinnassa pysyvän määrän.

Chiliöljyä varten tulisen lajikkeen podit (esim. Naga Morich tai Habanero) kannattaa halkaista ja jättää kuivumaan. Kuiva chili pilkotaan saksilla lasipurkkiin ja päälle kaadetaan ruokaöljyä. Älä missään nimessä pilko podia veitsellä leikkuulaudalla pitäen chilistä paljain käsin kiinni… Se kostautuu pahemman kerran silmää hieraistessa, vaikka olisit kuinka pessyt kätesi pilkkomisoperaation jälkeen.

Kansi kiinni ja odottamaan. Parin viikon päästä käytössä on öljyä, jota kannattaa alkuun varuiksi annostella tippoja laskeskellen. Öljy säilyy hyvin, kun se on tehty kuivasta chilistä.

Voin taata, että tämän jälkeen ruuasta ei puutu poltetta. Mutta ai että miten hyvältä se polte tuntuukaan!